24 December

Distillery: Asahikawa Distillery
Type: Etsu Gin Pacific Ocean Water
Alcohol: 45%
Land: Japan, Hokkaido

Perfect Serve: Tonic & Grapefruitschil

Hokkaido is het op één na grootste van de vier belangrijkste eilanden in de Japanse archipel. Tegelijkertijd het op één na minst bevolkte. In het Meiji-tijdperk kreeg het zijn huidige naam, wat ‘de weg naar de Noordzee’ betekent.

De gin wordt gemaakt door verse botanicals zoals jeneverbessen, bittere sinaasappelschil, zouthoutwortel, engelwortel en koriander toe te voegen aan vers bronwater uit de bergen, en zeewater uit de Japanse Zee. Deze unieke combinatie zorgt voor een unieke gin die ook wel wordt omschreven als de ‘Japanse kustlijn in een fles’. En de fles zelf is gemaakt van 100% gerecycled glas, dit is terug te zien in het blauw groene glas.

Etsu betekent plezierig in het Japans.